UA-64156093-2
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Галловейская порода

    Галловейская порода коров - одна из старейших специализированных мясных пород, хорошо приспособленная к пастбищному содержанию на скудных полях.

 


    Выведена в Шотландии, в районе Галлоуэй (Галловей, Galloway, откуда название). Скот комолый, преимущественно чёрной масти.

    Телосложение пропорциональное, шея широкая, грудь глубокая, поясница короткая, спина ровная, широкая, ноги короткие с крепким копытным рогом. Мускулатура богатая. Костяк у коров этой породы хорошо развит, конечности и копыта крепкие, благодаря чему животные могут делать большие переходы в поисках корма. . Волос грубый, длинный, волнистый с тонким пушистым подшерстком. Благодаря этому скот без проблем содержится вне помещений круглый год в самых худших климатических условиях (дождь, снег, холод). Если снега мало — пасутся зимой.

    Мускулатура богатая. Масса быков 600—700 кг, коров 400—450 кг. Убойный выход 65—70%. Мясо равномерно прослоено жиром, хороших вкусовых качеств. Молочная продуктивность около 1500 кг. В конце 19 в. Г. п. стали вывозить в Канаду и США. В СССР завозилась (с 1963) в небольшом количестве с целью изучения возможности использования для скрещивания с др. породами.

     Продуктивность галловейского скота высокая: в среднем, бычки этой породы имеют 850–1200 г прироста живой массы в сутки. Живая масса быков – 700-800 кг, коров - 450-500 кг. Телята рождаются мелкие, в первые месяцы растут медленно, затем интенсивность роста возрастает. Животные этой породы долгожители, позднеспелые и плодовитые с лёгкими отёлами. Убойный выход – 60-65%.

     Мясо мраморное, отличного качества, сочное и мягкое, без избыточного жира, отличается уникальным ароматом, мягкими волокнами, содержит высокую долю мясных ненасыщенных кислот. Молочная продуктивность Галловейской породы коров низкая, составляет 1500 кг с содержанием жира=4,0%.

    Скрещивание особей галловейской породы с другими представителями крупного рогатого скота дает хорошую комбинационную способность. Именно поэтому данную породу очень часто используют для селекции в промышленных целях. Поголовье галловейской породы в России массово сконцентрировано на Алтае.

    Преимуществами и особенностями данной породы можно назвать: неприхотливость в содержании, возможность круглогодичного пастбищного выпаса, выносливость. Кроме всех вышеперечисленных качеств галловейской породы можно выделить и превосходное качество мяса.

 

 

Партнёры